SATE BUNTEL SOLO

BAHAN
Daging kiambing cincang    300 gr
Lemak kambing                  100 gr
Garam                                30 gr
Merica                                15 gr
Kecap manis                        45 gr


BUMBU
Ketumbar haluskan              5 gr
Cabai merah keriting halus  35 gr
Asam jawa cairkan               5 gr
Gula merah haluskan            45 gr


CARA PEMBUATAN
1. Tumis bumbu hingga mengental, angkat.
2. Aduk daging kambing dengan garam, merica dan kecap manis hingga rata. Padatkan ditusukan sate dan bungkus dengan lemak.
3. Olesi sate dengan bumbu dan panggang hingga matang.

note : pada saat memanggang sate gunakan aluminium foil agar sate tidak mudah gosong dan berceceran saat memanggang.

SOTO BETAWI

soto betawi

BAHAN 
Daging sapi     150 gr
Jeroan          150 gr
Daun salam      2 lembar
Daun jeruk      5 lembar
Batang serai    2 batang
Lengkuas        1 cm
Santan          300 ml
Kentang         1 buah
Minyak goreng   1 sdm

BUMBU HALUS
Bawang merah    8 butir
Bawang putih    3 siung
Kemiri sangrai  1 butir
Jahe            2 cm
Merica bubuk    1/2 sdt
Garam           1-2 sdt
Ketumbar        1 sdt
Cengkeh         2 butir
Kayu manis      1/2 batang

PELENGKAP
Tomat potong kasar
Emping
Bawang goreng
Daun bawang iris halus
Btang seledri iris halus
Kecap manis
Jeruk limau
Sambel cabe rawit

CARA MEMBUAT
1. Rebus daging dan jeroan secara terpisah ( jeroan direbus dengan jahe agar tidak bau)
2.  Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, masukkan daun salam dan serai.
3. Masukkan tumisan bumbu kedalam cairan rebusan daging. Masukkan daging, jeroan santan dan garam.
4. Soto siap untuk disantap hangat-hangat beserta pelengkapnya.
         

MIRONG UDANG

BAHAN :
Udang ( bukan rebon)      200 gr
Tepung beras                    60 gr
Tepung terigu                   30 gr
Daun jeruk                        3 lembar
Air

BUMBU HALUS :
Bawang putih                  3 butir
Ketumbar                         10 gr
Garam                              20 gr
Kunyit                              secukupnya

CARA MEMBUAT
1. Cuci bersih udang ( kulit dan kepala jangan dibuang )
2. Campur tepung beras dan tepung terigu, bumbu, garam daun jeruk dan air. Aduk hingga rata.
3. Masukan udang kedalam adonan tepung. Goreng seperti membuat rempeyek.

RESEP KUE PISANG

RESEP KUE PISANG

BAHAN : 
Tepung beras       150 gr
Gula pasir            100 gr
Santan                  700 ml
Garam                  1/4 sdt
Daun pandan        1 lembar
Tepung hunkwe    75 gr
Pisang tanduk        2 buah
Daun pisang muda


CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak dan aduk sampai adonan  menjadi kental. Angkat dan diamkan sampai hangat.
2. Masukkan tepung hunkwe sedikit demi sedikit sambil diaduk rata .
3. Ambil daun pisang, taru 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan potongan pisang. Bungkus dan kukus selama 30 menit sampai matang.